November má v našom vinárstve špeciálne miesto. Je to mesiac, keď možno ochutnať prvé výtvory tohtoročnej oberačkovej kampane – predstavenie nového ročníka v jeho mladistvej podobe. Práve v tomto čase prichádzajú na svet mladé vína – plné sviežosti, energie a radosti.
Aj v Karpatskej Perle chceme radosť z tejto zmeny a z príchodu mladých vín osláviť spolu s vami. Preto vás od 19. do 21. novembra pozývame do našej vinotéky v Šenkviciach, kde budete môcť ochutnať prvé mladé vína ročníka 2025.
Stačí prísť počas otváracích hodín našej vinotéky (streda – piatok od 10:00 do 18:00) a vybrať si z ponuky mladých vín tie vzorky, ktoré vo vás najviac prebudia vínnu zvedavosť.
Muškát moravský 2025 – mladé víno, vinohrad Suchý vrch
Ako každý rok, aj tento november sa v Perle nesie v znamení Muškátu moravského z vinohradu Suchý vrch – nášho prvého mladého vína v predaji.
A čím vás očarí? Má iskrivú svetložltú farbu so zelenkavým odleskom, vôňu plnú ovocno-korenistých tónov a typickej muškátovej aromatiky. V chuti nájdete sviežosť, jemnú korenistosť a dlhý dozvuk.
Je to vegánske víno s nízkym obsahom histamínu (pod 0,25 mg/l) – čisté a ľahké. Najlepšie chutí vychladené na 11 °C, ideálne k ázijskej kuchyni, ktorá krásne zvýrazní jeho aromatický charakter.
PétNat Sauvignon Blanc 2025 – vinohrad Suchý vrch
Náš mladý PétNat z odrody Sauvignon Blanc je plný života. Vznikol prirodzene – bez filtrácie, bez zásahov, spontánne. Zachytáva okamih, keď sa víno ešte tvorí, keď v ňom stále pulzuje energia fermentácie.
Vo vôni dominuje čistá ovocnosť a sviežosť, v chuti jemné bublinky a energická kyselina – víno, ktoré doslova pulzuje mladou energiou.
Odporúčame ho podávať vychladený na 6 °C k sviežim jedlám ázijskej kuchyne – napríklad k sushi, thajským či vietnamským pokrmom s bylinkami, alebo k ľahko fritovaným morským plodom a zelenine.
Tri mladé vína priamo z našej pivnice
Počas týchto troch novembrových dní budete môcť ochutnať nielen naše dve aktuálne novinky, ale aj tri mladé vína priamo z pivnice – ešte v ich kalnejšom, surovejšom stave. Víno, ktoré sa ešte len formuje, ale už teraz prezrádza charakter nového ročníka:
- Veltlínske zelené 2025
- Frankovka modrá rosé 2025
- Pinot Blanc 2025
Bude to ochutnávka plná sviežosti, rozhovorov a vôní, ktoré hovoria o tom, že nový ročník je tu – a má sa k svetu.
November patrí mladým vínam
A tie patria medzi chvíle, ktoré si treba vychutnať – pomaly, s priateľmi, s pohárom v ruke, tam, kde sa víno rodí. Príďte s nami privítať nový ročník. V Karpatskej Perle, kde víno rozpráva svoj príbeh.
